蒸汽加压-摩卡壶
起源于德国，精品咖啡烘焙机，也是一种利用水沸腾时产生的压力来帮助烹煮咖啡。是一种用于萃取浓缩咖啡的工具，在欧洲和拉丁美洲国家普遍使用，在美国被称为“意式滴滤壶”。
摩卡壶是两层结构，小型咖啡烘焙机 ，放在下半部分的水煮开沸腾后，就会通过装有咖啡粉的网状滤器喷入壶的上半部分。虽然没有使用气压就能将热水注入中细度研磨的咖啡粉中，但严格来说这不能算是浓缩式萃取，而是比较接近滴漏式，但摩卡壶做出的咖啡仍然具有意大利咖啡Espresso的浓度和风味。
你知道咖啡冷知识有多少
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咖啡能帮你熄灭脂肪，能够进步你的新陈代谢率3-10%；
5.一株咖啡树能活200年以上，当它开端发芽发芽时，顶端的嫩芽非常心爱，终却可以长成浓密的植物，并且存活两个世纪之久；[图片]网秦BARISTA SPECIALTY咖啡
6.咖啡机维修后性能能提升，是由于了你的“懒基因”，的作用不是让你更，咖啡烘焙机，而是阻止你体内那些会让你打瞌睡的东西发挥功用。
我们烘焙出的咖啡豆，常出现以下问题，如有烟熏味、生味或是感觉涩的，有时又会感觉特别苦，那如何才能避免这些情况的发生呢？
2、有生味
炒出的咖啡豆有生味是很多新手常会出现的问题，因此我们必须了解咖啡豆的烘焙原理。咖啡生豆中原本是有些水分的，而这部分水分恰恰就是解决生味的主要因素，通常脱水不足的咖啡豆是轻易出现生味的，经典咖啡烘焙机，如果没有办法在恰当的时间内把水分脱干净，那这部分水分会导致咖啡豆在进入一爆的时候无法完整地进行焦糖化褐变反应，因此会有生生的味道；而脱水过多也会导致咖啡豆夹生，是因为咖啡豆主要通过这部分水分来传递热能至豆芯，如果脱水过多，会导致没有足够的热能传递到豆芯，造成豆表烘熟，而豆芯却夹生，这就是新手经常出现的状况，这时候进入一爆的声音也会显得稀稀拉拉不够密集。这也就是大家常见的为什么脱水脱了十几分钟，烘出来的咖啡豆依然会有生味。
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